Das islamische Opferfest beginnt in diesem Jahr am morgigen Samstag mit dem “Arefe günü”, dem Tag der Vorbereitung. Das Fest selbst beginnt dann am Sonntag, dem 16. Juni und dauert noch bis Donnerstag, den 20. Juni … Angestellte des Öffentlichen Dienstes und vieler großer Firmen haben den Freitag auch noch frei und somit gibt es insgesamt 9 Tage Urlaub. Dieses Jahr war die Zeugnisverteilung und die Prüfungen ebenfalls unmittelbar vor den Feiertagen, sodass viele Familien diese Zeit für eine Auszeit nutzen.
Ämter, viele Banken und offizielle Stellen haben in der nächsten Woche geschlossen oder nur sehr reduzierte Öffnungszeiten und einen Notdienst. Apotheken sind ebenfalls nur nach den Notdiensten geöffnet. Die geöffneten Apotheken finden Sie in der App “Eczane” oder im Fenster jeder Apotheke.
Mitten in der Saison bedeutet das für die meisten nur eins: viel, viel Arbeit. Hoffentlich. Dieses Jahr sieht man auch noch nicht so sehr viele Schafe oder Ziegen, die zum Schlachten oft schon lange vorher gekauft werden. Dennoch sieht man auch in der Stadt vereinzelt die Tiere, auch wenn seit wenigen Jahren das Schlachten im eigenen Garten verboten ist, es sei denn, man hat die Möglichkeit zur Entsorgung des Blutes und einen zertifizierten Metzger bestellt.
Dass dieses Gesetz besonders im ländlichen Raum oder ärmeren Stadtteilen nicht besonders viel gilt, kann man nach dem ersten Tag des Festes, an dessen Morgen traditionell geschlachtet wird, in den Nachrichten bewundern: Tiere, die mit ihrer Opferrolle ganz und gar nicht einverstanden sind und ausbüxen oder „Möchtegern-Metzger“ die mit stumpfen Messern statt in den Hals des Tieres ins eigene Bein hacken.
In vielen Städten, auch in Alanya, darf nur noch an speziellen Schlachtplätzen geschlachtet werden und auch nur von denen, die über das entsprechende Zertifikat verfügen. Dort werden auch Innereien und Blut entsorgt sowie die Felle der Opfertiere gesammelt, um sie einem guten Zweck zuzuführen. Ebenso gibt es spezielle “Fangteams”, die gerufen werden, wenn die Kuh oder der Hammel nicht gewillt sind, ihren Anteil zum Opferfest beizutragen.
Professionelle Teams helfen beim Einfangen und Schlachten
Das siebenköpfige Opferfangteam wurde vor dem Einsatz sorgfältig geschult: Es wurden Informationen zur Annäherung an das Tier, zum Fangen sowie zum Einsatz eines Gewehrs und einer Betäubungsnadel gegeben.
Im Anschluss an den Kurs wurde eine Übung durchgeführt. Federführend ist der Tierarzt İsmail Zeybek.
Zeybek erinnerte daran, dass sie letztes Jahr große Anstrengungen unternommen hatten, um ein Opfertier zu fangen, und sagte: „Wir hatten ein wenig Schwierigkeiten, aber ansonsten rufen uns Bürger an, wenn sie sich dem Tier nicht nähern können, weil es sich an Orten wie Gärten und Schafställen aufhält.“ Wir beruhigen es mit Narkose und helfen ihm beim Schlachten, nachdem wir es gefangen haben.“
Schächten ist nicht per se “grausam”
Man muss es auch immer wieder betonen: Nicht nur Hygiene und körperliche Unversehrtheit des Schlachtenden spielen bei dieser Regelung eine Rolle, sondern tatsächlich auch der Tierschutz: wird der Schnitt sachgerecht mit einem guten Messer durchgeführt, ist diese Methode keinesfalls grausamer als die Schlachtung in einer Massentierhaltung oder bei einer Hausschlachtung. Wie ich als „Landkind“ oft miterlebt habe, ist eine unsachgemäße Hausschlachtung auch mit keinerlei Tierschutzgedanken zu vereinbaren und schlimmer als jedes sachgerechte Schächten.
Das eigene Schlachten geht aber ohnehin auch in der Türkei immer weiter zurück, ist doch gerade bei großen Tieren das Zerteilen Schwerstarbeit. Viele Supermärkte wie Bim, A101, Migros oder Metro bieten daher einen „Kurban Servis“ an: man bestellt ein Schlachttier in der gewünschten Größe und erhält es sauber zerlegt und vakuumiert in einem Karton nach Hause geliefert, zusammen mit einem Zertifikat, dass die islamischen Vorschriften eingehalten wurden. Man kann das Paket sogar gleich – auf Wunsch auch anonym – an die zugedachten Empfänger schicken lassen – gut sein leicht gemacht.
Im Zentrum steht die Geste des Gebens
Jedes erwachsene Familienmitglied, das wirtschaftlich dazu in der Lage ist, sollte am ersten oder zweiten Tag des Festes ein Tier, Schaf oder Kalb, als Opfer schlachten lassen. Das Fleisch des Tieres soll in drei Teile aufgeteilt werden und sowohl den Familienangehörigen als auch den Verwandten und Nachbarn und dann den Bedürftigen zukommen. Interessant ist, dass die Scharia, das islamische Religionsgesetz, ausdrücklich darauf hinweist, dass der Anteil des Nachbarn auch an einen christlichen oder jüdischen Nachbarn weitergegeben werden kann. Ach ja: wenn Sie Ihren türkischen Nachbarn oder Freunden Glückwünsche zukommen lassen wollen, haben Sie die Wahl: Das eher lockere „İyi Bayramlar“ (einfach „Schöne Feiertage“ – kann man auch vor dem Fest sagen, wenn man die betreffende Person nicht mehr sieht) das formellere „Bayramın Kutlu olsun“ oder das ganz formelle „Bayramınız mübarek olsun“.
