Die Website Taste Atlas hat die Liste der „kultigsten Speiselokale der Welt“ veröffentlicht, die jedes Jahr aktualisiert wird. In der Liste 2023 belegt das Lokal Figlmüller, das seit 1905 in Wien tätig ist, den ersten Platz, die 1870 in Neapel gegründete L’Antica Pizzeria da Michele den zweiten und das 1589 in München gegründete Hofbräuhaus München den dritten Platz . Zu den berühmtesten Speiselokalen des Jahres 2023 gehören auch 6 Restaurants aus der Türkei.
Der „İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu“ aus Gaziantep landete auf Platz 28 der Liste und belegte unter den Restaurants in der Türkei den höchsten Platz. Es folgen „Bursa Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta“ auf dem 39. Platz und Antalya 7 Mehmet auf dem 43. Platz.
„Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta“ in Istanbul Fatih wurde auf Platz 75 in die Liste aufgenommen, Çiya Sofrası in Istanbul Kadıköy auf Platz 119 und Hacı Abdullah Lokantasi in Istanbul Beyoğlu auf Platz 120.
Das sind die 6 ausgezeichneten Lokalitäten:
Gaziantep, „İmam Çağdaş Kebap und Baklava Salonu“
Ein authentisches türkisches Restaurant, das 1887 gegründet wurde und für sein berühmtes Gaziantep-Baklava bekannt ist. Neben Baklava bietet das Restaurant auch Kebabs und andere Aromen der Gaziantep-Küche an. Hier wird laut Taste Atlas besonders das Gericht “Ali Nazik” empfohlen
Bursa, „Uludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta“
Das 1967 gegründete Restaurant ist berühmt für seinen Iskender-Kebab. Es ist bekannt für seine reiche Geschichte und seine Hingabe an authentische türkische Aromen. Hier wird besonders auf das “Iskender Kebab” hingewiesen. Das Lokal hat mehrere Filialen eröffnet.
Antalya, „7 Mehmet“
1937 als kleines Suppenrestaurant gegründet. Im Laufe der Jahre ist es gewachsen und hat sich zu einem Restaurant entwickelt, das moderne mediterrane Aromen mit traditioneller türkischer Küche verbindet. Die Speisekarte ist recht umfangreich und bietet fast 650 Arten türkischer Küche. 7 Mehmet ist schon allein deshalb einen Besuch wert, um den İç Pilav mit Bergamotte, Kürbis und Mandeln zu probieren.
Istanbul, „Tarihi Sultanahmet-Köftecisi Selim Usta“
Die Familie begann mit der Produktion von Köfte 1920 in Fatih. Heute wird es von der fünften Generation geführt, die stolz sagt, dass sich die Welt in 100 Jahren stark verändert hat, der Geschmack ihrer Fleischbällchen jedoch gleich geblieben ist. und wie sollte es anders sein: hier isst man KÖFTE.
Istanbul, „Çiya Sofrası“
Das 1998 gegründete Restaurant zeichnet sich durch seine große Auswahl an anatolischen und nahöstlichen Gerichten aus, die in einer komfortablen und einfachen Umgebung serviert werden. Dieses Restaurant ist ein kulinarisches Paradies für alle, die verschiedene Geschmacksrichtungen und Rezepte aus verschiedenen Regionen der Türkei entdecken möchten. Besonders die Ezogelin Suppe (eine Linsensuppe) wird den Gästen empfohlen.
Istanbul, „Hacı Abdullah Lokantası“
Das 1888 mit Genehmigung von Sultan Abdülhamit Han eröffnete Restaurant hat bis heute den ursprünglichen Geschmack der osmanisch-türkischen Küche bewahrt. Das Restaurant, das für seine langsam zubereiteten Gerichte bekannt ist, ist bei einheimischen und ausländischen Touristen beliebt. Hier isst man am besten traditionelle türkische Palastküche wie Hünkar beğendi, Imam bayıldı oder Dolma.
