Rezepte, Ideen, Esskultur
Angesichts wachsender Sorgen über Lebensmittelverschwendung plädiert der Vorsitzende der Alanya-Gastronomen- und Pensionenvereinigung, Hüseyin Değirmenci, für ein Umdenken beim beliebten „Serpme Kahvaltı“ (traditionelles Frühstück mit zahlreichen kleinen Speisen). Statt der üppigen [weiterlesen]
Die Website Taste Atlas hat die Liste der „kultigsten Speiselokale der Welt“ veröffentlicht, die jedes Jahr aktualisiert wird. In der Liste 2023 belegt das Lokal Figlmüller, das seit 1905 in [weiterlesen]
Das türkische Weißbrot ist allgegenwärtig – ein Essen ohne das längliche Brot ist undenkbar. Aber hin und wieder sehnt man sich doch nach fluffigen, weichen Sonntagsbrötchen, frisch und heiss aus [weiterlesen]
Es wäre schwer, eine Pflanze von größerer kulturhistorischer Bedeutung für den Mittelmeerraum als die Olive zu nennen: Ägypter, Phönizier, Griechen und Römer kannten und schätzten ihr Öl. Der Ölbaum tritt [weiterlesen]
Von fern nur weht der Wind mit Schneegeruch. Trotzdem, es ist kalt (ja, auch an der Türkischen Riviera wird es fies frisch!) und man kommt, kaum ist die Sonne nachmittags [weiterlesen]
Jetzt ist wieder die Zeit, wo in den sozialen Medien massenweise die ersten Plätzchen und Stollenrezepte geteilt werden und das animierte so manchen, sich doch endlich mal wieder an die Plätzchenbäckerei [weiterlesen]
Türkis Magazin
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